Matcha-Tee ist in aller Munde und gewinnt zunehmend an Beliebtheit und Verbreitung. Doch was genau kann man unter Matcha-Tee, diesem leuchtend grünen Pulver aus Grüntee, verstehen?
Was ist Matcha-Tee?
Matcha ist eine wahre Kostbarkeit und von besonders hoher Qualität. Auf japanisch bedeutet es so viel wie „gemahlener Tee“. Dieser zu Pulver vermahlene Grüntee wird traditionell in der Teezeremonie in Japan verwendet. Er hat eine leuchtend grüne Farbe und einen lieblich-süßlichen, manchmal auch leicht herben Geschmack. Er schmeckt frisch und ähnelt daher bezüglich des Geschmacks mitunter dem grünen Sencha-Tee. Durch das vor der Ernte reduzierte Sonnenlicht produzieren die Blätter mehr Chlorophyll. So erhält der Matcha-Tee auch seine intensive grüne Farbe, die ihn auzeichnet und einzigartig macht. Gleichzeitig enthält er auch die Aminosäure Theanin, die zu einem vitalen und gesunden Körper beitragen kann.
Die Wirkung von Matcha-Tee: Drei Gründe, warum Sie diesen grünen Tee kosten sollten
1. Matcha ist reich an Antioxidantien, wie unter anderem EGCG. Matcha besitzt einen der höchsten Antioxidantien-Werte in der Pflanzenwelt, 15-mal höher als Blaubeeren! Studien haben gezeigt, dass ein hoher Antioxidantiengehalt vor Zellschäden durch freie Radikale schützen kann.
2. Matcha ist Brain-Food: Die Inhaltsstoffe des Matcha-Tees können sich positiv auf Gesundheit und Körper auswirken. Durch das im Matcha-Tee enthaltene Koffein kann die Konzentration gesteigert werden. Studien haben gezeigt, dass in einem Matcha-Tee, genau wie in Sencha-Tee, je nach Zubereitungsart sogar mehr Koffein als in Kaffee enthalten sein kann. Wer also auf seine Ernährung achtet, ist mit Matcha auf dem richtigen Weg, um fit, gesund und hellwach den Tag zu bestreiten. Darüber hinaus können die enthaltenen Aminosäuren eine beruhigende Wirkung entfalten
3. Matcha-Tee kann beim Abnehmen helfen: Über Matcha-Tees lässt sich sagen, dass sie den Stoffwechsel ankurbeln und somit nicht nur in Kombination mit Sport sowohl Leistung, Ausdauer als auch den Grundumsatz und somit die Fettverbrennung steigern können. Besonders Bio-Varianten gelten als empfehlenswert.
Wie bereitet man Matcha-Tee zu?
Für die Zubereitung eines Matcha-Tee-Getränks gibt es zahlreiche Rezepte und Zeremonien, die sowohl erheblichen Einfluss auf die Wirkung als auch den Geschmack nehmen können. Ein bis zwei Gramm des Pulvers sollten mit ca. 80 °C heißem Wasser in einer Tasse aufgebrüht werden. Dann schlagen Kenner es traditionell mit einem Bambusbesen, einem sogenannten Chasen, zu einem möglichst perfekten Schaum auf, oder wer es gerne etwas komfortabler hat, auch per Milchschäumer. Das Pulver stammt von den zermahlenen Blättern bestimmter Grünteesorten, wie beispielsweise dem Tencha.
Einige Extra-Tipps für besonders heiße Sommertage
Bereiten Sie Ihren Matcha-Tee, wie gewohnt, durch Übergießen mit heißem Wasser und Aufschäumen mit dem Chasen oder Milchschäumer zu. Geben Sie Ihren Matcha-Tee nach der Zubereitung einfach für einige Stunden in den Kühlschank, sodass er richtig durchkühlen kann. Sobald er ausreichend kalt geworden ist, schütten ihn in ein Longdrink-Glas. Geben Sie jetzt für einen Matcha Latte nach Lust und Laune Milch dazu. Zum krönenden Abschluss fügen Sie Eis oder Eiswürfel hinzu. Und voilà, fertig ist ihr Iced Matcha Latte, das neue In-Getränk, mit dem Sie sich nicht nur selbst etwas Gutes tun, sondern bei einer Poolparty oder beim Grillabend auch Ihre Liebsten verwöhnen können. So behalten Sie selbst an den heißesten Sommertagen einen frischen und kühlen Kopf – ganz mit Genuss.
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